domingo, 1 de marzo de 2009

KETCHUP CASERO

INGREDIENTES:


tbsp: cuchara sopera
tsp: cuchara de te


2 tbsp aceite de oliva virgen extra
225gr cebollas, peladas y picadas
(no es necesario que sean picadas muy pequeñas)
600gr tomates, cortados en octavos
2 dientes de ajo
75ml vinagre de vino blanco
75gr azúcar
2tsp mostaza de Dijon
1/2tsp pimienta de jamaica en polvo
(se vende en grano en el club del gourmet del corte inglés o en centros especializados en especias)
1/2tsp clavos en polvo
1/2tsp sal
1/2tsp pimienta negra recien molida







Calentamos el aceite de oliva en un caldero, añadimos la cebolla y cocinamos a fuego medio hasta que esté cocinada y ligeramente dorada. Añadimos el resto de los ingredientes, tapamos y cocinamos a fuego lento durante 30 minutos, hasta que esté todo muy blandito.


Retiramos del fuego y trituramos o pasamos por un pasapurés. Colamos en un caldero limpio y a fuego lento y sin la tapa cocinaremos la salsa durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando o hasta que esté espesa.
Introducimos en botes esterilizados (4 minutos al máximo en el microondas o los lavamos en el lavaplatos a alta temperatura) y tapamos.



Salen 400ml, si os parece mucho podeis rellenar varios botes y conservar al vacio.
Comenzaremos una vida mas sana, en la que evitemos todo lo que sin querer los nuevos productos, no recomendados, nos intentan introducir en nuestra dieta.
















9 comentarios:

  1. El Ketchup lo probaré hoy con unas patatitas fritas :P.

    pero ese bizcocho de zanahoria es un pecado!!!!q éxito ha tenido...cuelgalo pronto!!! :)

    Yaz

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  2. :), en cuanto pueda lo cuelgo, pero creo que lo volvere a hacer y le pondre el glaseado!! ya te cuento! mmm que rico papitas fritas cn el ketchup! ya me dices alguito!!
    besitos wapa

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  3. El Ketchup está riquísimoooooooo...

    YAZ

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  4. Hello!! Soy Mahin, el de la farmacia de Lesseps!! Mmm esta receta parece interesante y con un poquito de picante no creo que quedara mal para una salsa brava!
    Ei, mi correo electronico es timmun_303@hotmail.com (facebook, correo, msn...).
    Para cuando unas papas com mojo picón??

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  5. jeje que alegria!! pues las papas en cuanto traiga de tenerife hago mojo y papas arrugadas ;)

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  6. Hola pibita, ¿cómo estamos?
    Oye que guapo tu blog, me comprometo a intentar alguna de esas recetas, jejeje. A ver si cuando te vengas por aquí nos hacemos una quedada "magdalenera", que seguro que Anju, Maripaz y compañía se apuntan. Podríamos hacer un concurso y yo me ofrecería voluntario como jurado. :-P
    Besos!!!
    -Dani y Patri-

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  7. Holitas!!!!!!!! que ilu q me ha hecho el mensaje jeje, estaria genial eso de la quedada magdelenera!! será divertido :)... ya me contaran si hacen recetillas!! espero que esté todo genial por allá abajo!!
    miles de besotess

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  8. Hola preciosa!!!!!!!!!! un pajarillo me ha dicho que estás dedicada al mundo de la cocina, qué alegría, con lo que a mi me gusta!!!! algún día haré alguna cosilla tuya y ya te contaré.......qué pinta tiene todo!!! un abrazo muy fuerte!!! maria eugenia

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  9. Hola!! que alegria :), me alegra que te guste... ya me irás contando :)... a ver si voy actualizando poco a poco :)

    un beso enorme

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Muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios, ¡¡me encantan!! si tenéis cualquier dudilla en uno de los comentarios os la contestaré en otro como respuesta :)

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